お弁当の関係もあって、卵を毎日食べている。
卵焼きにしてたんだが（ちなみに甘い派）、面倒くさくなってきたので、最近はゆで卵にしてタレに漬け込む味玉を週末に仕込み、ひとつずつ持っていくという荒業に出ている。
そこで面倒くさいのが、殻を剥く行為。
味玉は半熟が好きなのだが（ただし決してどろっと黄身がたれてはいけない）、この見極めと剥くときの難しさにいろいろと考察を重ねた結果、「常温に戻し沸騰してから4分～5分」「保冷剤と一緒に急冷」「流水で薄皮と身の間にすきまをつくり剥く」という結論を得ている。卵の種類や鮮度にもよるんだけどね。
画鋲で穴をあけたり、お酢いれてみたり、水少しいれてタッパーで振って細かいヒビをいれたりなどなど色々試したんだけどね。決め手がないんだよなあ。
まだまだ試行錯誤は続くのだが、とりあえずの結論としてメモ。