公営の畑を借りているんですけど、いまや私は全然面倒を見ず、父の畑となっております。
しかし、注文だけは出しており「ルッコラとモロヘイヤとバジルは植えておいて」と頼んだところ、ルッコラがよく取れているようです。強いんだよね、ルッコラ。
このルッコラ、別名はロケットと言いますが、ごまの香りと苦味で非常に美味いです。食べ方は、菜っ葉と同じでいいんだけど、生でサラダが一番美味しいと思う。
ドレッシングはシンプルに、オリーブオイル・塩・こしょう・バルサミコ酢をかけて、パルメザンチーズをピーラーで削れば、簡単イタリアンサラダ。美味い！
ちょっとこってりしたほうがいいなあというときは、シーザーサラダ用のドレッシングにします。色々な作り方があるとは思いますが、クックパッドの 
水菜のシーザーサラダ風。 by つくしぐみ が美味しかったです。
硬くなってきたら、ベーコンと炒めてもいいかなあ。何はともあれ、この季節はたくさん青菜が食べられるので良いですね！