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近くに農家さんがありまして、いろいろ売ってるのね。そこに金柑が出ていたそうな。

これは私じゃなくて母が煮たんだけど、きれいな色に仕上がってました。金柑といえばのど飴を思い出すけど、ほのかな苦味と甘みで健康に良さそうです。食事の口直しに一つ二つが良い感じ。

ポイントは何度も煮こぼすことだそうです。何度か試しましたが、やはり最低３回はやらないとえぐみが残りました。ジャムにしても良さげね。これで２００円だから農家さん、ありがたいことです。