喪中におせち料理を作っていいのかどうか、家で意見が別れたのですが、豪華じゃなければいいんじゃないかというわけで、質素ながらにおせち料理を作ってました。
でもおせちって、シンプルすぎて寂しいということで、豚バラブロックが安かったので、久々に角煮など作ってみました。
うーん、味はいいんだけど、まだ脂っぽい。すごいぞ、豚脂の威力！和辛子をたっぷりつけるのが好き。
作り方メモ。水500cc、しょうゆ80cc、砂糖こさじ2、はちみつ90gくらい、酒50ccの配合はいい感じ（from Cookpad）。最初に、水で30分くらい茹でたんだけど、もっと煮こぼす（＝何度か水替える）ほうが脂が落ちて良かったか。まだ角煮道は続くことでしょう。
あ、正月はおせち食べてー、テレビ見てー、飲んでーという具合です。