近くに農家さんがありまして、いろいろ売ってるのね。そこに金柑が出ていたそうな。
これは私じゃなくて母が煮たんだけど、きれいな色に仕上がってました。金柑といえばのど飴を思い出すけど、ほのかな苦味と甘みで健康に良さそうです。食事の口直しに一つ二つが良い感じ。
ポイントは何度も煮こぼすことだそうです。何度か試しましたが、やはり最低３回はやらないとえぐみが残りました。ジャムにしても良さげね。これで２００円だから農家さん、ありがたいことです。
金柑の甘露煮
Comments:6
- みん 2009年2月 7日 23:45
あっしは金柑そのまま皮ごとかじるのが好きです。
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nyonta
2009年2月 8日 00:36
え？皮ごとって生で？！
食べるとこなくなるから、皮ごと（種だけ抜いて）煮ているんだけど、そういう意味でなく？
まー、どっちにしろ苦味を楽しむというところでしょうか。- みん 2009年2月 8日 01:01
金柑は生で皮ごとかじれるんですよー。
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nyonta
2009年2月 8日 02:22
あれ、生で食べられるんだ？！
おいら、煮てもあれだけ苦いから生では食べないものだと思ってたよ。
えーえーえー。今度、勇気を出してかじってみようかな……。
- たいり 2009年2月 8日 23:58
そうよ。金柑は皮が旨いのよ。
こっちはまだ見かけないなぁ。たのしみだー。
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nyonta
2009年2月 9日 10:36
「おかーちゃん、金柑って生で食べられるって知ってた？」「え？あんた知らなかったの」という会話がなされました……。また私のバカさっぷりが露呈。
でも路地物は苦味が強いから農家さんのを生で食べるのはキツイわねという結論になったので、私の金柑生かじり体験はまた今度になりそうです。
金柑の時期って秋～冬ですかね？安く手に入ると良いですね～。
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